Etude sectorielle/Etude de marché - Chocolaterie artisanale,

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njl
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Etude sectorielle/Etude de marché - Chocolaterie artisanale,

Message par njl » 03 juin 2013, 14:10

Bonjour,

Je suis à la recherche d'études concernant le monde de la chocolaterie artisanale, chocolaterie de créateurs, Meilleurs Ouvriers de France, etc..
J'ai bien trouvé une étude "Chocolat" sur Xerfi, mais elle est très orientée fabrication et distribution généraliste.
Quelqu'un aurait-il un tuyau pour moi ?

Merciiiiiiiiiiii
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Maxime
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Re: Etude sectorielle/Etude de marché - Chocolaterie artisan

Message par Maxime » 03 juin 2013, 17:12

Bonjour,

Vous aurez peut être plus de chance ici: http://www.chocolatiers.fr/ il s'agit de des Chocolatiers et confiseurs de France.
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njl
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Re: Etude sectorielle/Etude de marché - Chocolaterie artisan

Message par njl » 04 juin 2013, 13:42

Merci Maxime,
Je vais jeter un oeil à ça !
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Hadri1
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Re: Etude sectorielle/Etude de marché - Chocolaterie artisan

Message par Hadri1 » 22 juin 2013, 00:36

Bonjour,

Voici quelques liens utiles pour votre étude de marché sur la chocolaterie artisanale sur le marché français :

CA total du marché du chocolat en France : 2,6 milliards € (2010)
http://www.lefigaro.fr/matieres-premier ... -crise.php
Confédération nationale des artisants pâtissiers, chocolatiers, confiseurs, glaciers, traiteurs de France
http://www.patisserie-artisanale.com

Si vous souhaitez également avoir des données sur le marché allemand de la chocolaterie artisanale, voici quelques liens utiles :
CA total du marché du chocolat en Allemagne : 4,9 milliards € (2011)
http://www.infozentrum-schoko.de/
Site annuaire de tous les fabricants de chocolats en Allemagne :
http://www.theobroma-cacao.de


Bonne chance pour votre recherche sur la chocolaterie artisanale en France !

Hadrien
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