Ouvrir une friterie ambulante
-
- Membre débutant
- Messages : 12
- Inscription : 02 mars 2012, 10:46
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Salut Greg,
Pas facile de répondre à ta question parce que cela dépend du matériel que tu vas utiliser, du nombres de jours d'ouvertures etc etc,. A mon avis sur la base de 15 clients par jour tu ne vas pas dépasser 90 € de gaz par mois et 50 € pour l'électricité.
Bon courage
Pas facile de répondre à ta question parce que cela dépend du matériel que tu vas utiliser, du nombres de jours d'ouvertures etc etc,. A mon avis sur la base de 15 clients par jour tu ne vas pas dépasser 90 € de gaz par mois et 50 € pour l'électricité.
Bon courage
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
merci pour ta réponse mistergogo,
En ce qui concerne l'equipement sa seras une caravane dble essuie (remorque magasin d origine et non une caravane d habitation decoupee), 1 armoire frigo 1 armoire congelateur une vitrine refrigéré une friteuse 3 bac une plancha un grill un micro onde enfin le materiel necessaire pour une friterie je serais ouvert 6j/7 le midi de 11h a 14h et le soir 18h30 22h.
et pour le courage crois moi que nous en avons.
Merci
En ce qui concerne l'equipement sa seras une caravane dble essuie (remorque magasin d origine et non une caravane d habitation decoupee), 1 armoire frigo 1 armoire congelateur une vitrine refrigéré une friteuse 3 bac une plancha un grill un micro onde enfin le materiel necessaire pour une friterie je serais ouvert 6j/7 le midi de 11h a 14h et le soir 18h30 22h.
et pour le courage crois moi que nous en avons.
Merci
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 12
- Inscription : 02 mars 2012, 10:46
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Pour la consommation cela doit correspondre à peu près à ce que tu vas consommer à mon avis. Surtout dans le dossier pour ta banque mets le courrier de la mairie qui confirme que tu peux avoir un emplacement car c'est un sacré plus pour démarrer et cela va rassurer ta banque.
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour je cherche des infos sur les licences pour vendre de l'alcool et quel matériau choisir pour une plaque a snacker? Merci d'avance
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Salut pour la la vente d'alcool il faut contacter les douanes: http://www.club-sandwich.net/articles/l ... nt-131.phpbradley a écrit :Bonjour je cherche des infos sur les licences pour vendre de l'alcool et quel matériau choisir pour une plaque a snacker? Merci d'avance
bon courage
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 24
- Inscription : 07 janv. 2012, 11:20
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour Freddy,
Ta friterie ambulante doit être ouverte maintenant, comment cela se passe ? est ce que le CA est au rendez vous et quels sont les retours des clients ?
Ca serait cool si tu pouvais nous dire ou tu en es
Ta friterie ambulante doit être ouverte maintenant, comment cela se passe ? est ce que le CA est au rendez vous et quels sont les retours des clients ?
Ca serait cool si tu pouvais nous dire ou tu en es
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Oui c'est fait le camion ronronne et j'ai beaucoup de boulot (la chance du débutant). J'ai déjà fait 3 dates sur évènements privés et cela s'est bien passé même si j'étais dans le jus pour le 1er.
Si j'ai un conseil à vous donner c'est de vous entrainer à servir plusieurs clients en même temps. C'est un coup à prendre et puis les clients sont sympas.
Le retour des clients est très bon, j'ai fait quelques modifications sur ma carte et il est très important de mettre en photo les plats que vous proposez.
Pour cet été nouveau challenge puisque j'ai loué un emplacement dans le sud de la France en bord de mer.
Voilà si vous avez des questions n'hésitez pas je répondrai dès que je passe sur le forum
Si j'ai un conseil à vous donner c'est de vous entrainer à servir plusieurs clients en même temps. C'est un coup à prendre et puis les clients sont sympas.
Le retour des clients est très bon, j'ai fait quelques modifications sur ma carte et il est très important de mettre en photo les plats que vous proposez.
Pour cet été nouveau challenge puisque j'ai loué un emplacement dans le sud de la France en bord de mer.
Voilà si vous avez des questions n'hésitez pas je répondrai dès que je passe sur le forum
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 24
- Inscription : 07 janv. 2012, 11:20
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Content que cela fonctionne pour toi
Quel type d'emplacement tu as pris pour la saison ? c'est par une commune ?
Quel type d'emplacement tu as pris pour la saison ? c'est par une commune ?
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Non je n'ai pas eu d'emplacement par une commune mais j'ai loué un emplacement à l'entré d'un camping . Cela me permet d'avoir le camion friterie devant le camping et l'hébergement à 100 mètres. C'est un bon compromis pour que mes enfants puissent être en vacances et que je puisse travailler pendant ce temps.
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 24
- Inscription : 07 janv. 2012, 11:20
-
- Membre débutant
- Messages : 1
- Inscription : 18 juil. 2012, 16:52
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour Freddy,
Je viens de lire ton sujet, et moi aussi j'ai le projet d'ouvrir une friterie ambulante, je suis en début de projet, alors si tu serais d'accord pour me conseiller un peu sur ta nouvelle expérience, pourrez tu m'envoyer ton adresse mail en privée
Merci
Je viens de lire ton sujet, et moi aussi j'ai le projet d'ouvrir une friterie ambulante, je suis en début de projet, alors si tu serais d'accord pour me conseiller un peu sur ta nouvelle expérience, pourrez tu m'envoyer ton adresse mail en privée
Merci
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour,
Je suis en train de faire la saison dans le sud donc j'ai peu de temps pour répondre. Le plus simple est de poser tes questions sur le forum de façon à ce que cela serve à tout le monde et dès que je peux je passe répondre.
A++
Je suis en train de faire la saison dans le sud donc j'ai peu de temps pour répondre. Le plus simple est de poser tes questions sur le forum de façon à ce que cela serve à tout le monde et dès que je peux je passe répondre.
A++
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
De retour après ma 1ère saison ! Si je peux apporter ma contribution à ceux qui souhaitent se lancer dans la restauration ambulante ce sera avec plaisir.
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
bonjour freddy !
j'ai pu remarquer des choses interessantes conernant votre création d'entreprise, pourriez vous m'en dire davantage, en vous remerciant d'avance !
Cordialement.
Clementdu79.
j'ai pu remarquer des choses interessantes conernant votre création d'entreprise, pourriez vous m'en dire davantage, en vous remerciant d'avance !
Cordialement.
Clementdu79.
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour,clementdu79 a écrit :bonjour freddy !
j'ai pu remarquer des choses interessantes conernant votre création d'entreprise, pourriez vous m'en dire davantage, en vous remerciant d'avance !
Cordialement.
Clementdu79.
Que voulez vous savoir ?
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
bonjour à vous,
je voulais savoir si la mise en place de votre société n'a pas été trop dure ( création de status juridiques ...) pour avoir trouver un camion friterie avec ses emplacements, savoir si vous avez beaucoup de fournisseurs ( boissons, consommables, si vous utilisez des frites fraiches ou surgelés, pour le pain si c'est un boulanger ou du pain que vous pré-cuisez sur place ...)
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
je voulais savoir si la mise en place de votre société n'a pas été trop dure ( création de status juridiques ...) pour avoir trouver un camion friterie avec ses emplacements, savoir si vous avez beaucoup de fournisseurs ( boissons, consommables, si vous utilisez des frites fraiches ou surgelés, pour le pain si c'est un boulanger ou du pain que vous pré-cuisez sur place ...)
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
J'avais économisé pendant 2 ans pour ce projet, cela m'a permis de commencer dans de bonnes conditions.
Pour la création de la SARL je suis passé par un avocat qui à tout géré et qui m'a conseillé. Il a fallu à peine 15 jours pour que j'ai mon kbis.
Pour le camion, certain préfère en acheter un d'occasion d'autres préfère neuf. Pour ma part j'ai fais le choix d'en acheter un neuf et aux normes. Bien sur le coût n'est pas le même mais c'est plus facile de se vendre dans les évènements privés et publics quand vous présentez un camion impeccable.
Pour les fournisseurs j'en ai 4 mais j'en ai testé 3 fois plus. J'ai fais beaucoup de tests et de dégustations avant de trouver ce que je voulais.
Pour les frites, je fais uniquement des fraîches "maison" les client adorent et c'est un véritable "plus" même si cela représente plus de travail.
Pour le pain je passe par un boulanger. D'une manière générale, j'essaye d'avoir des produits de qualité et je le fais savoir.
N'hésitez pas à poser vos questions
Pour la création de la SARL je suis passé par un avocat qui à tout géré et qui m'a conseillé. Il a fallu à peine 15 jours pour que j'ai mon kbis.
Pour le camion, certain préfère en acheter un d'occasion d'autres préfère neuf. Pour ma part j'ai fais le choix d'en acheter un neuf et aux normes. Bien sur le coût n'est pas le même mais c'est plus facile de se vendre dans les évènements privés et publics quand vous présentez un camion impeccable.
Pour les fournisseurs j'en ai 4 mais j'en ai testé 3 fois plus. J'ai fais beaucoup de tests et de dégustations avant de trouver ce que je voulais.
Pour les frites, je fais uniquement des fraîches "maison" les client adorent et c'est un véritable "plus" même si cela représente plus de travail.
Pour le pain je passe par un boulanger. D'une manière générale, j'essaye d'avoir des produits de qualité et je le fais savoir.
N'hésitez pas à poser vos questions
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour Freddy,
Je voulais d'abord vous remercier d'avoir répondu à mes quelques questions et j'en ai quelques autres à vous poser.
Au sujet de votre camion, j'ai remarque que vous l'avez acheté neuf, à combien reviens t'il ? , quels types d'équipements faut il à l'intérieur pour travailler dans de bonnes conditions et pour maintenir au frais toutes vos denrées (nombre de friteuses, frigo, appareil à paninis ...).
Au niveau de la gestion des stocks, comment cela se déroule pour vous ? faites vous des achats de gros ? ou bien au fur et à mesure chez vos fournisseurs ? et surtout comment faites vous pour stocker ?
Avec quels types de fournisseurs vous travaillez (métro,promocash ...)
Est ce que vous proposez des sandwichs, des formules (sandwich + frites + boisson ...)
Je peux paraître très curieux mais j'aime m'informer si je veux créer mon entreprise de vente ambulante.
En vous remerciant d'avance et dans l'attente de vos réponses, cordialement
Clementdu79.
Je voulais d'abord vous remercier d'avoir répondu à mes quelques questions et j'en ai quelques autres à vous poser.
Au sujet de votre camion, j'ai remarque que vous l'avez acheté neuf, à combien reviens t'il ? , quels types d'équipements faut il à l'intérieur pour travailler dans de bonnes conditions et pour maintenir au frais toutes vos denrées (nombre de friteuses, frigo, appareil à paninis ...).
Au niveau de la gestion des stocks, comment cela se déroule pour vous ? faites vous des achats de gros ? ou bien au fur et à mesure chez vos fournisseurs ? et surtout comment faites vous pour stocker ?
Avec quels types de fournisseurs vous travaillez (métro,promocash ...)
Est ce que vous proposez des sandwichs, des formules (sandwich + frites + boisson ...)
Je peux paraître très curieux mais j'aime m'informer si je veux créer mon entreprise de vente ambulante.
En vous remerciant d'avance et dans l'attente de vos réponses, cordialement
Clementdu79.
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Pour le matériel j'ai:
1 friteuse gaz 3 bacs de 16 litres avec aspiration centrifuge
1 plaque à snacker
1 friteuse à viande
1 vitrine réfrigérée pour les boissons
1 réfrigérateur
1 Micro onde
J'ai acheté le camion 52 000 € au total mais on en trouve des moins chers et d'occasion également.
Attention à bien choisir ses produits en fonctions des goûts du client et non pas des siens.
N'hésitez pas à poser vos questions
1 friteuse gaz 3 bacs de 16 litres avec aspiration centrifuge
1 plaque à snacker
1 friteuse à viande
1 vitrine réfrigérée pour les boissons
1 réfrigérateur
1 Micro onde
J'ai acheté le camion 52 000 € au total mais on en trouve des moins chers et d'occasion également.
Je fais bien sur des achats en gros mais je fais également des achats quotidiens pour certains pains par exemple ou hebdomadaire pour les pommes de terre. J'ai des frigos et une pièce pour le stockage chez moi. Attention à bien respecter la chaine du froid.Au niveau de la gestion des stocks, comment cela se déroule pour vous ? faites vous des achats de gros ? ou bien au fur et à mesure chez vos fournisseurs ? et surtout comment faites vous pour stocker ?
Il y a un grand choix de fournisseurs. Il faut tester pour trouver ceux qui auront les produits en adéquations avec ce que vous voulez vendre. Ce qui est valable pour un n'est pas obligatoirement valable pour l'autre.Avec quels types de fournisseurs vous travaillez (métro,promocash ...)
Je propose différents hamburgers et bien sur une formuleEst ce que vous proposez des sandwichs, des formules (sandwich + frites + boisson ...)
Attention à bien choisir ses produits en fonctions des goûts du client et non pas des siens.
N'hésitez pas à poser vos questions
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour freddy,
Au sujet de votre camion vous vous l'etes procurer ou chez "HEDIMAG" ou bien un autre fabricant de camion magasin et si la marque de vos friteuses est SOFINOR et savoir si c'est du bon matériel .
Je voulais savoir également si vous avez des tuyaux concernant " le plan de financement ainsi qu'une bonne étude marché pour se lancer dans de bonnes conditions".
Je voulais savoir si au départ vous aviez prévu une carte avec tout ce que vous proposiez ( sandwichs, boissons, frites, desserts ...)
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
Au sujet de votre camion vous vous l'etes procurer ou chez "HEDIMAG" ou bien un autre fabricant de camion magasin et si la marque de vos friteuses est SOFINOR et savoir si c'est du bon matériel .
Je voulais savoir également si vous avez des tuyaux concernant " le plan de financement ainsi qu'une bonne étude marché pour se lancer dans de bonnes conditions".
Je voulais savoir si au départ vous aviez prévu une carte avec tout ce que vous proposiez ( sandwichs, boissons, frites, desserts ...)
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Avez vous fait de la pub (journaux locaux, cartes de visites,flyers ...)
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Non pour les deux mais les deux ont bonnes réputationsAu sujet de votre camion vous vous l'etes procurer ou chez "HEDIMAG" ou bien un autre fabricant de camion magasin et si la marque de vos friteuses est SOFINOR et savoir si c'est du bon matériel .
l'étude de marché , il n'y a que vous qui pouvez la faire. Cela dépend de nombreux critères personnels (lieux, produits, concurrence, ...) Pour le financement c'est grace en grande partie à mon étude de marché que j'ai pu l'obtenir. Il faut rassurer le banquier et lui montrer que vous savez ou vous allez.Je voulais savoir également si vous avez des tuyaux concernant " le plan de financement ainsi qu'une bonne étude marché pour se lancer dans de bonnes conditions"
Pas de carte mais comme dans les mc do etc j'affiche sur un caisson lumineux ce que je proposeJe voulais savoir si au départ vous aviez prévu une carte avec tout ce que vous proposiez ( sandwichs, boissons, frites, desserts ...)
0 x
-
- Membre débutant
- Messages : 8
- Inscription : 11 oct. 2012, 15:37
Re: Ouvrir une friterie ambulante
Bonjour Freedy,
Je voulais encore vous remercier pour vos précieux conseils.
Au sujet de votre camion, vous vous l’êtes procurer chez un professionnel et si oui lequel ou bien un particulier.
Pour une grosse manifestation (vide-grenier,foire...) quels sont les quantités de denrées à prévoir pour minimiser les pertes.
Sinon pour ma part j'ai une idée concernant ce commerce ambulant en vendant également des poulets rôtis soit acheter un camion friterie + remorque rôtissoire ou l'inverse un camion rôtissoire + remorque friterie que me conseilleriez vous ?
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
Je voulais encore vous remercier pour vos précieux conseils.
Au sujet de votre camion, vous vous l’êtes procurer chez un professionnel et si oui lequel ou bien un particulier.
Pour une grosse manifestation (vide-grenier,foire...) quels sont les quantités de denrées à prévoir pour minimiser les pertes.
Sinon pour ma part j'ai une idée concernant ce commerce ambulant en vendant également des poulets rôtis soit acheter un camion friterie + remorque rôtissoire ou l'inverse un camion rôtissoire + remorque friterie que me conseilleriez vous ?
Dans l'attente de vos réponses, cordialement.
Clementdu79.
0 x
Re: Ouvrir une friterie ambulante
En réalité j'ai acheté le mien tout neuf à un particulier qui venait de l'importer des états-unis mais avait besoin d'argent.Au sujet de votre camion, vous vous l’êtes procurer chez un professionnel et si oui lequel ou bien un particulier.
C'est très variable en fonction des évènements et surtout de la concurrence sur place il n'y a pas de règles sur le sujet.Pour une grosse manifestation (vide-grenier,foire...) quels sont les quantités de denrées à prévoir pour minimiser les pertes.
C'est peut être plus prudent de procéder par étapes. D'abord le camion friterie et dans un second temps la remorque rôtisserie.Sinon pour ma part j'ai une idée concernant ce commerce ambulant en vendant également des poulets rôtis soit acheter un camion friterie + remorque rôtissoire ou l'inverse un camion rôtissoire + remorque friterie que me conseilleriez vous ?
0 x